السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الدجاج المحشى بالرز
المقادير:
دجاجة
1/2 كوب ارز بسمتي
4/3 ملعقة كبيرة سمن
بصلة ,صغيرة مفرومة
1/4 كوب صنوبر ,مسلوق (أو لوز)
1/4 كوب عين جمل مفروم
1/4 كوب زبيب
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
رشة ملح و فلفل
طريقة العمل:
يغسل الأرز جيدا ويصفى. تسخن ملعقة سمن فى إناء متوسط. يضاف البصل و يقلب حتى يصفر. يضاف الصنوبر أو اللوز وعين الجمل والزبيب والأرز ويحمر لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار. تضاف البهارات وكوب الماء وملح وفلفل. يقلب جيدا ويغطى ويطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء. .يرفع من على النار ويترك ليبرد . فى نفس الوقت تغسل الدجاجة وتصفى. تحشى الدجاجة بخلطة الأرز وتدهن صينية للفرن بملعقة سمن و توضع فيها الدجاجة و يدهن سطحها بالسمن. يسخن الفرن إلى نار عالية. توضع الدجاجة فى الفرن وبعد حوالى 30 دقيقة يضاف حوالي كوب ماء. تترك لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج جميع أجزاء الدجاجة و بالهنا و الشفا.
تحياتى
الدجاج المحشى بالرز
المقادير:
دجاجة
1/2 كوب ارز بسمتي
4/3 ملعقة كبيرة سمن
بصلة ,صغيرة مفرومة
1/4 كوب صنوبر ,مسلوق (أو لوز)
1/4 كوب عين جمل مفروم
1/4 كوب زبيب
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
رشة ملح و فلفل
طريقة العمل:
يغسل الأرز جيدا ويصفى. تسخن ملعقة سمن فى إناء متوسط. يضاف البصل و يقلب حتى يصفر. يضاف الصنوبر أو اللوز وعين الجمل والزبيب والأرز ويحمر لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار. تضاف البهارات وكوب الماء وملح وفلفل. يقلب جيدا ويغطى ويطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء. .يرفع من على النار ويترك ليبرد . فى نفس الوقت تغسل الدجاجة وتصفى. تحشى الدجاجة بخلطة الأرز وتدهن صينية للفرن بملعقة سمن و توضع فيها الدجاجة و يدهن سطحها بالسمن. يسخن الفرن إلى نار عالية. توضع الدجاجة فى الفرن وبعد حوالى 30 دقيقة يضاف حوالي كوب ماء. تترك لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج جميع أجزاء الدجاجة و بالهنا و الشفا.
تحياتى
لذيـــــــــــذة 
تعليق