كيكة التمر ...@!
كيك التمر :
المقادير :
5 بيضات - كأس ونصف دقيق
كأس سكر
نصف كأس زيت
ملعقه متوسطه قرفه
ملعقه كبيره باكنج بودر
كأس تمر منزوع النوا يوضع في الخلاط الكأس الكهربائي ويضاف عليه كأس ماء دافىء
الطريقه :
يخلط الزيت مع السكر ثم يضاف البيض بالتدريج مع الخفق بأستخدام الخلاص
الكهربائي او مضرب السلك
ثم يضاف عليها خليط التمر ثم الباكنج بودر والطحين ينتج عندنا خليط كثيف الى سميك نوعاً
ما يصب في صنيه
مستطيله ويدخل الفرن . ممكن تضيف عليها مكسرات قبل ماتدخل الفرن على الوجه مثل
الجوز واللوز .
كيك محشي بالتمر :
المقادير :
كوب من الدقيق
نصف كوب من الزيت
ثلاثة ارباع كوب سكر
كوب حليب بودره
2 حبه بيض
م ك باكنج بودر
كوب ماء
فانيليا – للوجه : حبه البركه وسمسم
الحشو : تمر بدون نوى ويعجن القليل من الزبده ويضاف عليه القرفه والهيل حسب الرغبه
الطريقه :
نخلط الزيت والسكر مع بعض ونضيف عليهم البيض مع الخفق وثم الفانيلا
والحليب والماء.
وبعدين نضيف عليها الدقيق بالتدريج مع الباكنج بودر راح تتكون لنا عجينه سميكة القوام
اذا كانت سميكه كثير نضيف عليها القليل من الماء علشان تساعد اثناء وضعها في صنيية
الفرن .
نأخذ صنييه بايركس كبيره مدهونه بالقيل من الزيت ونصب فيها نصف كميه الكيك وناخذ
حشوة التمر ونمدها باصابع اليد ونضعها على النص الاول من الكيك في الصنييه بعد
الانتهاء من مد حشوة التمر ونصب الكميه المتبقيه من اليك على التمر ويرش عليها حبة البركة
والسمسم وتدخل الفرن تترك حتي تتحمر من الاعلى والاسفل ويكون لونها ذهبي تخرج من
الفرن وتقطع فور خروجها من الفرن وتترك في الصنيه حتي تبرد وتقدم مع قهوتنا العربيه .
وبالعافيه على قلوبكم ......
تعليق