.*. دجاج كنتاكي المقلي التقليدي .*.
:: المقادير ::
دجاجة مقطعةقطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجدعندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففةالسريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثينكوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة
:: الطريقة ::
نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية ومغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجةلمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثميجفف من الزيت و يقدم
*
*
* * *
* *
*
.*. كنتاكي كول سلو .*.
:: المقادير ::
اكواب كرنب مقطع صغير
ربعكوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبرماركت عند الأجبان و الزبدة
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصفعصير ليمون
:: الطريقة ::
نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاءكبير نخلط بقية المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر والكرنبثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل
*
*
* * *
* *
*
.*. الكول سلو هارد روك كافيه .*.
:: المقادير ::
كوب مايونيز
3 ملاعقطعام خل ابيض
2 ملعقة طعام + 2ملعقة صغيرة سكر ناعم
2 ملعقة طعام حليب
رشة ملح
8 اكواب كرنب مقطع
نصف كوب جزر مبشور
:: الطريقة ::
نخلط جميع المقادير في الخلاطالى ان يصبح ناعما ماعدا الجزر و الكرنب
نضيف الكرنب والجزر ونخلط جيداونغطيهاثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم
الوجبة تكفي من 8-6 اشخاص
*
*
* * *
* *
*
.*. صوص ماكدونلدز بج ماك Big Mac .*.
:: المقادير ::
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام صلصة فرنسية
4 ملاعق صغيرة خيار مخلل مقطع صغير وليس شديد الملوحة
ملعقة طعام بصل ابيضمهروس
ملعقة صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة سكر
ثمن ملعقة صغيرة ملح
:: الطريقة ::
نخلط جميع المقادير جيدا في وعاء صغير
نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة عدة ساعات مع التقليب كل فترة حتى يمتزج الطعمجيدا
الصوص يملئ حوالي كوب
*
*
* * *
* *
*
.*. تتبيلة البرجر لماكدونلدز .*.
:: المقادير ::
4 ملاعق طعام ملح
2 ملعقة طعام MSG
ملعقة صغيرة فلفل
ربعملعقة صغيرة بصل بودرة
:: الطريقة ::
تخلط المقادير جيدا ويتبلبها اللحم المفروم ويشكل دوائر و يوضع في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة
.*. الكوارتر باوندر .*.
:: المقادير ::
لحممفروم متبل
خبز برجر بالسمسم
ملعقة طعام بصل مقطع صغير
مستردة - كاتشاب
قطع خيار مخلل
قطعتين جبنة شرائح
:: الطريقة ::
ناخذ مقدارمن اللحم المفروم المتبل ونشعل الشواية الكهربائية ونضع عليها البرجر مع رش قليل منخلطة التتبيل اعلاه يقلب مرتين الى ان ينضج
ثم نحضر الخبز ونحمصه قليلا ونضعقطعة الجبنة بالاسفل ثم البرجر وعليه قطعة الجبنة الاخرى ونوزع البصل المفروم جيداوالخيار المخلل السر في وضع الكاتشاب والمستردة عندهم انهم يضعوه كنقاط يعني كخمسنقاط صغيرة موزعة في الساندويتش كله
*
*
* * *
* *
*
.*. الماك تشيكن Mac Chicken .*.
:: المقادير
زيتللقلي
بيضة
كوب ماء
2/3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقةصغيرة بودرة بصل
بهارات مخلوطة إيطالية
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقةصغيرة ثوم بودرة
4 صدور دجاج فيليه
خبز برجر بالسمسم
خس مدور
:: ماك تشيكين صوص ::
ربع كوب مايونيز
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
تخلطجيدا وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدام
:: الطريقة ::
نخفق البيضة ونخلطها مع كوب الماء في وعاء عميق
نخلط الدقيق والملح و الفلفل والبهاراتوبودرة البصل و الثوم في كيس بلاستيكي جيدا
نقطع الصدور ونضغط عليها حتى تصبحبسمك حوالي ربع أنش ودائرية الشكل
نضع الدجاج في الكيس البلاستيكي ونهز جيداحتى يختلط بالمكونات ثم نغمسه في خليط البيض ثم مرة أخرى نضعها داخل الكيس ونهز حتىتختلط بالدقيق المخلوط جيدا ونضع الكيس المغلق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقلونحتفظ بخليط البيض ونغطيه ونضعه في الثلاجة
ثم عند الطهي نغمسها في البيض مرةأخرى والدقيق نسخن الزيت الحار ونقليها الى ان تصبح ذهبية اللون و مقرمشة ثم نضعهاعلى ورق خاص لامتصاص الزيت
نحمص الخبز قليلا حتى لا يتففت منا نضع ملعقة منخليط المايونيز على الخبز ثم الخس المقطع صغير ثم الدجاج ويقدم
*
*
* * *
* *
*
.*. الملك شيكس Milkshakes .*.
،:،:، هم طبعا يستخدمون ماكينات خاصة لخفق الحليب،:،:،
،:،:، ولكن الموجودة بالبيت تؤدي الغرض ،:،:،
.*. مليك شيكالفانيلا .*.
:: المقادير ::
2 كوب فانيلاا ايس كريم
كوب حليب
ربع كوب كريمة خفق
3 ملاعق طعام سكر
ثمن ملعقة صغيرة فانيلا
:: الطريقة ::
تخفق المقادير جيدا في الخلاط ثم نتوقف ثانية ونكرر العمليةثم يصب في اكواب التقديم
بس من تجربتي لو عندك الايس كريم لا تضعيه مثلج بلاتركيه 5 دقائق عنده اخذه من الفريزر حتى يذوب الثلج قليلاا ونخفق جيدا حتى تصبحكالكريمة
*
.*. مليك شيك بالشيكولاته .*.
:: المقادير ::
،:،:، مثل مقادير ميلك سيك الفانيلا ونضيف بدلها 2 ملعقة،:،:،
،:،:، طعام شوكولاتة بودرة من نستلة ،:،:،
.*. مليك شيكالفراولة .*.
،:،:، نضيف 3 ملاعق طعام فراولة بودرة ونخفق،:،:،
،:،:، ثم تقدم في الأكواب باردة ،:،:،
*
*
* * *
* *
*
تحياتي
:: المقادير ::
دجاجة مقطعةقطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجدعندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففةالسريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثينكوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة
:: الطريقة ::
نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية ومغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجةلمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثميجفف من الزيت و يقدم
*
*
* * *
* *
*
.*. كنتاكي كول سلو .*.
:: المقادير ::
اكواب كرنب مقطع صغير
ربعكوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبرماركت عند الأجبان و الزبدة
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصفعصير ليمون
:: الطريقة ::
نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاءكبير نخلط بقية المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر والكرنبثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل
*
*
* * *
* *
*
.*. الكول سلو هارد روك كافيه .*.
:: المقادير ::
كوب مايونيز
3 ملاعقطعام خل ابيض
2 ملعقة طعام + 2ملعقة صغيرة سكر ناعم
2 ملعقة طعام حليب
رشة ملح
8 اكواب كرنب مقطع
نصف كوب جزر مبشور
:: الطريقة ::
نخلط جميع المقادير في الخلاطالى ان يصبح ناعما ماعدا الجزر و الكرنب
نضيف الكرنب والجزر ونخلط جيداونغطيهاثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم
الوجبة تكفي من 8-6 اشخاص
*
*
* * *
* *
*
.*. صوص ماكدونلدز بج ماك Big Mac .*.
:: المقادير ::
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام صلصة فرنسية
4 ملاعق صغيرة خيار مخلل مقطع صغير وليس شديد الملوحة
ملعقة طعام بصل ابيضمهروس
ملعقة صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة سكر
ثمن ملعقة صغيرة ملح
:: الطريقة ::
نخلط جميع المقادير جيدا في وعاء صغير
نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة عدة ساعات مع التقليب كل فترة حتى يمتزج الطعمجيدا
الصوص يملئ حوالي كوب
*
*
* * *
* *
*
.*. تتبيلة البرجر لماكدونلدز .*.
:: المقادير ::
4 ملاعق طعام ملح
2 ملعقة طعام MSG
ملعقة صغيرة فلفل
ربعملعقة صغيرة بصل بودرة
:: الطريقة ::
تخلط المقادير جيدا ويتبلبها اللحم المفروم ويشكل دوائر و يوضع في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة
.*. الكوارتر باوندر .*.
:: المقادير ::
لحممفروم متبل
خبز برجر بالسمسم
ملعقة طعام بصل مقطع صغير
مستردة - كاتشاب
قطع خيار مخلل
قطعتين جبنة شرائح
:: الطريقة ::
ناخذ مقدارمن اللحم المفروم المتبل ونشعل الشواية الكهربائية ونضع عليها البرجر مع رش قليل منخلطة التتبيل اعلاه يقلب مرتين الى ان ينضج
ثم نحضر الخبز ونحمصه قليلا ونضعقطعة الجبنة بالاسفل ثم البرجر وعليه قطعة الجبنة الاخرى ونوزع البصل المفروم جيداوالخيار المخلل السر في وضع الكاتشاب والمستردة عندهم انهم يضعوه كنقاط يعني كخمسنقاط صغيرة موزعة في الساندويتش كله
*
*
* * *
* *
*
.*. الماك تشيكن Mac Chicken .*.
:: المقادير
زيتللقلي
بيضة
كوب ماء
2/3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقةصغيرة بودرة بصل
بهارات مخلوطة إيطالية
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقةصغيرة ثوم بودرة
4 صدور دجاج فيليه
خبز برجر بالسمسم
خس مدور
:: ماك تشيكين صوص ::
ربع كوب مايونيز
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
تخلطجيدا وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدام
:: الطريقة ::
نخفق البيضة ونخلطها مع كوب الماء في وعاء عميق
نخلط الدقيق والملح و الفلفل والبهاراتوبودرة البصل و الثوم في كيس بلاستيكي جيدا
نقطع الصدور ونضغط عليها حتى تصبحبسمك حوالي ربع أنش ودائرية الشكل
نضع الدجاج في الكيس البلاستيكي ونهز جيداحتى يختلط بالمكونات ثم نغمسه في خليط البيض ثم مرة أخرى نضعها داخل الكيس ونهز حتىتختلط بالدقيق المخلوط جيدا ونضع الكيس المغلق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقلونحتفظ بخليط البيض ونغطيه ونضعه في الثلاجة
ثم عند الطهي نغمسها في البيض مرةأخرى والدقيق نسخن الزيت الحار ونقليها الى ان تصبح ذهبية اللون و مقرمشة ثم نضعهاعلى ورق خاص لامتصاص الزيت
نحمص الخبز قليلا حتى لا يتففت منا نضع ملعقة منخليط المايونيز على الخبز ثم الخس المقطع صغير ثم الدجاج ويقدم
*
*
* * *
* *
*
.*. الملك شيكس Milkshakes .*.
،:،:، هم طبعا يستخدمون ماكينات خاصة لخفق الحليب،:،:،
،:،:، ولكن الموجودة بالبيت تؤدي الغرض ،:،:،
.*. مليك شيكالفانيلا .*.
:: المقادير ::
2 كوب فانيلاا ايس كريم
كوب حليب
ربع كوب كريمة خفق
3 ملاعق طعام سكر
ثمن ملعقة صغيرة فانيلا
:: الطريقة ::
تخفق المقادير جيدا في الخلاط ثم نتوقف ثانية ونكرر العمليةثم يصب في اكواب التقديم
بس من تجربتي لو عندك الايس كريم لا تضعيه مثلج بلاتركيه 5 دقائق عنده اخذه من الفريزر حتى يذوب الثلج قليلاا ونخفق جيدا حتى تصبحكالكريمة
*
.*. مليك شيك بالشيكولاته .*.
:: المقادير ::
،:،:، مثل مقادير ميلك سيك الفانيلا ونضيف بدلها 2 ملعقة،:،:،
،:،:، طعام شوكولاتة بودرة من نستلة ،:،:،
.*. مليك شيكالفراولة .*.
،:،:، نضيف 3 ملاعق طعام فراولة بودرة ونخفق،:،:،
،:،:، ثم تقدم في الأكواب باردة ،:،:،
*
*
* * *
* *
*
تحياتي
تعليق