الفريكة ..........
المقادير: لـ 4 اشخاص
2/1 كيلو فريكة
رأس بصل مقطع لمربعات صغيرة
ملح ،فلفل ،بهار،جوزة الطيب، قرفة
كيلو لحم خروف بعظمه ( بفضل من الكتف والرقبة)
زيت ذرة
2/1 باكيت زبدة (100غرام)
الطريقة: نقوم بتبهير وتمليح قطع اللحم ونقليها بزيت الذرة ونضعها في طنجرة ونضيف اليها لتر ونصف من الماء. نغليها على النار لمدة 3 ساعات وخلال النصف ساعة الاخيرة نأخذ الفريكة (بعد تنظيفها) ونضعها في طنجرة مع 100 غرام من الزبدة والبصل وتقلى على النار لمدة 7 دقائق. نضيف اليها قليلاً من الملح والبهار ومن ثم نأخذ شوربة اللحمة ونضيفها الى الطنجرة لتغمر الفريكة حتى 2سم.
يتم طبخها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
طريقة التقديم: توضع الفريكة في وعاء مناسب للتقديم وفوقها قطع اللحمة ويرافقها صحن لبن طازج.
2/1 كيلو فريكة
رأس بصل مقطع لمربعات صغيرة
ملح ،فلفل ،بهار،جوزة الطيب، قرفة
كيلو لحم خروف بعظمه ( بفضل من الكتف والرقبة)
زيت ذرة
2/1 باكيت زبدة (100غرام)
الطريقة: نقوم بتبهير وتمليح قطع اللحم ونقليها بزيت الذرة ونضعها في طنجرة ونضيف اليها لتر ونصف من الماء. نغليها على النار لمدة 3 ساعات وخلال النصف ساعة الاخيرة نأخذ الفريكة (بعد تنظيفها) ونضعها في طنجرة مع 100 غرام من الزبدة والبصل وتقلى على النار لمدة 7 دقائق. نضيف اليها قليلاً من الملح والبهار ومن ثم نأخذ شوربة اللحمة ونضيفها الى الطنجرة لتغمر الفريكة حتى 2سم.
يتم طبخها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
طريقة التقديم: توضع الفريكة في وعاء مناسب للتقديم وفوقها قطع اللحمة ويرافقها صحن لبن طازج.
م ن ق و ل 
تعليق