المضروبه بلبرغل الخشن و بالحم او الدجاج
المقادير
جريش من البرغل الخشن كليو لحم بدون عظم او دجاج مخلي من عظمه
انواع الخضره
بطاط وطماط وكوسا وقرع وجزر وفلفل اخضر
بصل ثوم يابس
مجموعة بهارات مشكل
هيل مع قرفه وفلفل اسود وفلفل احمر وكزبره وكمون
الطريقه :-
نضع البصل الجوانح في ملعقتين زيت نضيف اللحم والثوم نقلب مع البصل ثم نضيف بهارمشكل مع قرفه وفلفل اسود وفلفل احمر وكزبره وكمون واللومي الاسود مكسر ومخلي من البذور نضيف لتر من الماء ونتركه يغلي نصف ساعه ثم نضيف الجريش و الخضار ويبقى على النار الى ان ينضج الخضار والجريش
ناس يسوونه مثل الكبسه وناس يضربونه مثل الهريسه وتسمى مضروبه والمضروبه تي لينه كقوام الهريسه وانتي وشطارتك
وممكن نطبخها في جدر الضغط ونظربها بمضراب الهريس
اى وحده تسويها وتظبط معاها الف صحه وعافيه
المقادير
جريش من البرغل الخشن كليو لحم بدون عظم او دجاج مخلي من عظمه
انواع الخضره
بطاط وطماط وكوسا وقرع وجزر وفلفل اخضر
بصل ثوم يابس
مجموعة بهارات مشكل
هيل مع قرفه وفلفل اسود وفلفل احمر وكزبره وكمون
الطريقه :-
نضع البصل الجوانح في ملعقتين زيت نضيف اللحم والثوم نقلب مع البصل ثم نضيف بهارمشكل مع قرفه وفلفل اسود وفلفل احمر وكزبره وكمون واللومي الاسود مكسر ومخلي من البذور نضيف لتر من الماء ونتركه يغلي نصف ساعه ثم نضيف الجريش و الخضار ويبقى على النار الى ان ينضج الخضار والجريش
ناس يسوونه مثل الكبسه وناس يضربونه مثل الهريسه وتسمى مضروبه والمضروبه تي لينه كقوام الهريسه وانتي وشطارتك
وممكن نطبخها في جدر الضغط ونظربها بمضراب الهريس
اى وحده تسويها وتظبط معاها الف صحه وعافيه
تعليق