رقائق الزبد باللحم
رقائق الزبده باللحم
1 1/2كوب زبده (بدرجة حرارة الغرفة) – 1/2 كوب ماء بارد – ملعقة صغيرة بيكنج باودر – ( 4-5)كوب دقيق حسب الحاجة- فنجان حليب لدهن الوجه وسمسم للتزيين.
الحشو ..
تختاري أحد هذه الحشوتان:
1-عصاج لحم مطبوخ( تقلى بصلة صغيره مفرومة بقليل من السمن أو الزيت حتى يذبل ويضاف اللحم الملح والبهارات وقليل من القرفة.. وممكن وضع فلفل مقسم قطع صغيره حسب الرغبة) .
2- عدد 3 بطاطات صغيرة تسلق حتى تنضج جيدا ثم تقشر ويضاف إليها جبنه فيتا أو أي جبنه مالحة وتهرس مع بعضها ( بهراسة البطاطا) حتى يصبحان مثل الكريما .
الطريقة ..
1- يوضع الدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح وتخلط مع بعضها وتفرك بالزبد حتى تختفي الزبدة .
2- يضاف الماء وتعجن حتى تتكون عجينه لينه .
3- تترك 1/2 ساعة لترتاح.
4- تفرد العجينة بسمك 3 مليمتر وتقص شرائح طويلة وتلف أصابع (مثل أصابع الكريب) وتقفل من جميع الجهات (تشكل بسهوله) أو مربعات وتوضع في صينية مدهونة قليلا بالزبد أو الزيت وتدهن بالحليب وتوضع عليها سمسم وتوضع بالفرن حتى تحمر.. وتقدم .
هذا النوع ممكن عمله بشهر رمضان المبارك أو أي مناسبة.
صحتين وعافيه
بعض خلطات الشوربات بمناسبة حلول شهر رمضان 
تعليق