اخترتها لكم من هنا وهناك
لنتذوق اجمل الوجبات برمضان الخير
دجاج بايلا
المقادير
8 قطع دجاج.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 بصلة كبيرة مقطعة ناعمة.
2 حبة ثوم مفرومة ناعمة 1 ملعقة طرخون.
1 كوب صدر حبش مدخن مقطع مكعبات او علبة سجق مقطعة.
1 كوب ارز بسمتي.
2 مكعب الدجاج مذابة في كوبين ونصف ماء.
5 حبات بندورة مقشرة ومقطعة.
2 حبة فليفلة حمراء مقطعة رفيعة.
1 فنجان بازيلاء مجمدة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة
* نضع الزيت في طنجرة على النار ونقلي به قطع الدجاج حتى تتحمر لمدة 3 دقائق.
* نضيف البصل والثوم والطرخون ونغليهم على النار لمدة دقيقتين.
* نضيف قطع صدر الدجاج ثم الارز ومكعبات الدجاج المذابة بالماء ثم الفليفلة الحمراء، والملح، والفلفل، والبندورة، والبازيلاء المجمدة.
* نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة
لمدة 15- 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
شوربة المعكرونة بالريحان
المقادير
1 بصلة مقطعة صغيرة
(نصف فنجان).
2 حبة ثوم مفروم ناعم.
1 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
2 مكعب ماجي.
4 - (5 فناجين ماء).
نصف فنجان ريحان Pesto.
نصف فنجان جبنة بارميزيان Low Fat Parmesan مبروشة ناعمة.
1 باكيت صغير معكرونة Tortellini او أي شكل من اشكال المعكرونة.
الطريقة
ضعي الزيت في وعاء ثم اضيفي الثوم والبصل.
قلبيهم على نار هادئة حتى تنضج.
اضيفي اليهم مكعبات الماجي والماء.
اتركيها تغلي لمدة10 دقائق على نار هادئة.
اضيفي Tortellini الى الشوربة.
اغليهم لمدة 8 دقائق.
ارفعي الوعاء عن النار.
اضيفي الريحان وجبنة بارميزيان وحركيهم.
يمكن اضافة بعض الخضار السوتيه مثل الجزر والبروكلي والزهرة.
مازا التونا
المقادير
1 علبة تونا كبيرة مصفاي.
2 ملعقة مايونيز قليل الدسم
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
1 بصله صغيرة مفروم ناعم
1 تفاحة خضرة مفرومه ناعمه
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة كبيره رب البندوره
نصف ملعقة ماسترد بودره
ربع ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق صغيرة جلاتين
2 ملعقة ماء دافيء
الطريقة
نذيب الجلاتين بالماء
نضع جميع المقادير السابقة في وعاء ونخفقهم جيدا حتى تختلط جميع المقادير ثم نضيف الماء المذاب به الجلاتين ونخفقهم جيدا
نحضر وعاء زجاجي مدور نغسله بالماء دون تنشيفه
نضع الخليط بالوعاء ونضغطه جيدا في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات
ثم نقلبه على صحن الضيافه
كعكة الجزر الخفيفة
المقادير
3 كأس طحين.
2 ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة صغيرة بيكن باودر.
1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
نصف فنجان سكر او 4 ملاعق كبيرة Sweet & low حسب الذوق.
5 بياض البيض.
نصف كأس جوز + 1 كأس اناناس مقطع صغير.
نصف 2 كأس جزر مبروش.
1 جوزة الطيب مبروشة.
2 ملعقة بذر الكتان.
1 فنجان قهوة زيت عباد الشمس.
1 فنجان حليب كبير.
نصف فنجان جوز هند خش.
الطريقة
نضع جميع المقادير ما عدا الطحين في وعاء ونخفقهم جيداً، نضع الطحين ونخفقهم جيداً، نضع المزيج في قالب محفور من الوسط ومدهون جيداً نضع الكعكة في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج.
الكريمة للوجه.
نخفق 2 باكيت جبنة فيلادلفيا لايت مع 1 فنجان سكر ناعم او (1/2 فنجان Sweet & low بودرة + ملعقة فانيلا) نخفقهم جيداً، مع اضافة نصف فنجان حليب خالي الدسم.
ندهن القالب بالكريما ونزينه بحبات الجوز المحمص.
لنتذوق اجمل الوجبات برمضان الخير
دجاج بايلا
المقادير
8 قطع دجاج.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 بصلة كبيرة مقطعة ناعمة.
2 حبة ثوم مفرومة ناعمة 1 ملعقة طرخون.
1 كوب صدر حبش مدخن مقطع مكعبات او علبة سجق مقطعة.
1 كوب ارز بسمتي.
2 مكعب الدجاج مذابة في كوبين ونصف ماء.
5 حبات بندورة مقشرة ومقطعة.
2 حبة فليفلة حمراء مقطعة رفيعة.
1 فنجان بازيلاء مجمدة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة
* نضع الزيت في طنجرة على النار ونقلي به قطع الدجاج حتى تتحمر لمدة 3 دقائق.
* نضيف البصل والثوم والطرخون ونغليهم على النار لمدة دقيقتين.
* نضيف قطع صدر الدجاج ثم الارز ومكعبات الدجاج المذابة بالماء ثم الفليفلة الحمراء، والملح، والفلفل، والبندورة، والبازيلاء المجمدة.
* نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة
لمدة 15- 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
شوربة المعكرونة بالريحان
المقادير
1 بصلة مقطعة صغيرة
(نصف فنجان).
2 حبة ثوم مفروم ناعم.
1 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
2 مكعب ماجي.
4 - (5 فناجين ماء).
نصف فنجان ريحان Pesto.
نصف فنجان جبنة بارميزيان Low Fat Parmesan مبروشة ناعمة.
1 باكيت صغير معكرونة Tortellini او أي شكل من اشكال المعكرونة.
الطريقة
ضعي الزيت في وعاء ثم اضيفي الثوم والبصل.
قلبيهم على نار هادئة حتى تنضج.
اضيفي اليهم مكعبات الماجي والماء.
اتركيها تغلي لمدة10 دقائق على نار هادئة.
اضيفي Tortellini الى الشوربة.
اغليهم لمدة 8 دقائق.
ارفعي الوعاء عن النار.
اضيفي الريحان وجبنة بارميزيان وحركيهم.
يمكن اضافة بعض الخضار السوتيه مثل الجزر والبروكلي والزهرة.
مازا التونا
المقادير
1 علبة تونا كبيرة مصفاي.
2 ملعقة مايونيز قليل الدسم
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
1 بصله صغيرة مفروم ناعم
1 تفاحة خضرة مفرومه ناعمه
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة كبيره رب البندوره
نصف ملعقة ماسترد بودره
ربع ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق صغيرة جلاتين
2 ملعقة ماء دافيء
الطريقة
نذيب الجلاتين بالماء
نضع جميع المقادير السابقة في وعاء ونخفقهم جيدا حتى تختلط جميع المقادير ثم نضيف الماء المذاب به الجلاتين ونخفقهم جيدا
نحضر وعاء زجاجي مدور نغسله بالماء دون تنشيفه
نضع الخليط بالوعاء ونضغطه جيدا في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات
ثم نقلبه على صحن الضيافه
كعكة الجزر الخفيفة
المقادير
3 كأس طحين.
2 ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة صغيرة بيكن باودر.
1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
نصف فنجان سكر او 4 ملاعق كبيرة Sweet & low حسب الذوق.
5 بياض البيض.
نصف كأس جوز + 1 كأس اناناس مقطع صغير.
نصف 2 كأس جزر مبروش.
1 جوزة الطيب مبروشة.
2 ملعقة بذر الكتان.
1 فنجان قهوة زيت عباد الشمس.
1 فنجان حليب كبير.
نصف فنجان جوز هند خش.
الطريقة
نضع جميع المقادير ما عدا الطحين في وعاء ونخفقهم جيداً، نضع الطحين ونخفقهم جيداً، نضع المزيج في قالب محفور من الوسط ومدهون جيداً نضع الكعكة في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج.
الكريمة للوجه.
نخفق 2 باكيت جبنة فيلادلفيا لايت مع 1 فنجان سكر ناعم او (1/2 فنجان Sweet & low بودرة + ملعقة فانيلا) نخفقهم جيداً، مع اضافة نصف فنجان حليب خالي الدسم.
ندهن القالب بالكريما ونزينه بحبات الجوز المحمص.
تعليق