تفضلوا للمطبخ العراقي ...
موضوع يحتوي الاكلات العراقيه المعروفه
وان شااء الله تعجبكم
والف عافيه مقدماً
.jpg)
-
تفضلوا للمطبخ العراقي ...
موضوع يحتوي الاكلات العراقيه المعروفه
وان شااء الله تعجبكم
والف عافيه مقدماً
-
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يعني انا من شكل المطبخ نفسي انفتحت ع الاكل ههههه
يلّا بسرعة لا تطولي علينا بأكلاتك يا مريم هيك والله حرام
-
ممتاز اخت مريم,
وبإنتظار الطبخات العراقية، حتى نجربها، ونقول لكي رأينا فيها.
هاتف: 0055-203 (715) 001
0800-888 (715) 001
تعليق
-
هسه انتبهت للوساام
اسعدني تتويجه
اشكركم قد اكون لا استحقه
ويحفظكم ربي ..ان شاء اكون عند حسن ظن الجميع
ويوم نلقي الله بصالح اعمالنا
جزاكم الله خير..
تعليق
-
السمك المسكوف..
وشلون نسويه هذه الطريقة ...
المسكوف او السمك المسكوف أكلة عراقية مشهورة
والمقصود بعبارة السمك المسكوف هو
((شوي السمك على الطريقه العراقيه ))
في العاصمه العراقيه بغداد وبالتحديد في شارع أبو نؤاس الذي يقع على امتداد نهر دجلة
بين جسر الجمهورية ومنطقة الجادريه.
تشتهر المطاعم الموجودة هناك بتقديم وجبة السمك المسكوف،الاكله العراقيه المشهوره
حيث يجلب السمك الحي أو المصطاد حديثا من النهر (طازج)ويشق من جهة الظهر على طول السمكة لغاية رأسها
فتفتح ثم تخرج أحشاء السمكة وينظف داخلها بالماء والملح
واحيانا يضاف اليها صلصة الخل والبصل والطماطم (حسب الرغبة),
ويشق في جلد السمكة فتحتان أو ثلاثة لمكان تعليق الأوتاد.
كما في الصور التاليه
افضل أنواع السمك المعدة للمسكوف
هو السمك النهري
مثل البني أو القطان أو الشبوط.
للشوي، توقد نار من خشب الصفصاف على شكل دائري
وتوضع أوتاد من الخشب الرفيع
بارتفاع يعادل عرض السمكة على المحيط الخارجي للنار
يعلق السمك المطلوب شيه على الأوتاد ليشوى على النار
وهي بعيدة عنه أي (بطريقة الإشعاع)
وهذه الصور للتوضيح
يقوم المسؤول عن الشوي بالسيطرة على النار وقوتها
ويقوم بتقريبها أو أبعادها عن حلقة السمك,
وبعد نضوج بطن السمك أي (لحمه)
يرفع السمك من الأوتاد ويوضع ظهر السمكة
على قليل من جمر الخشب لشي جلد السمكة الخارجي.
ويقدم مع سلطات مختلفة
والطرشي (المخلل)
وخبز التنور الحار
ثم يتبع ذلك بكأس شاي (استكان جاي ابو الهيل باللهجة العراقية)
والف عافية
آخر تعديل بواسطة مريم الرافدين; 28-02-2015, 05:09 PM.تعليق
-
الله اكبر ما اروعك .. يعني انا طول عمري احب الشوي والحرايق واسألي عني ههههه
فما بالك بالمسكوووف ومن تحت ايدك والله هاذا ابداع ما بعده ابداع تسلم ايديكي ياالغالية
اقولك ..؟! خلينا بالمطبخ احسن
تعليق
-
ههههه وشلوون خلينه بالمطبخ احسن
ما يقبلووون الاداره
وهماتينه شوي! معناتها دخان وهيصه نملي المنتدى
وتدللين على المشويات بس بعد البرياني
تعالي اقولك شيء ولااا تقولين لاحد
احبك في الله
تعليق
-
الله يسعدك مااحلى طلتك يااميره .. وانا بعد احبك واموت فيكي والله انك عسسوووله
تعليق
-
** قصـة مريـم العـذراء **
السيدة مريم العذراء هي أم نبي الله عيسى "عليه السلام" والتي ولدته... -
--------------------------------------------------------------------------------
بواسطة طبيب فاهم ت 28-1-1424 هـ س 05:20 مساءً...07-04-2003, 07:36 AM -
الاعتراف الأخير... قصة البرنامج النووي العراقي يرويها المسؤولان عن انشائه وتطويره (1 من 7):
هكذا بنينا « مفاعل تموز... -
مريم,,, النقطة الأخيرة في سطر الحياة كان أمس في المستشفى الأميري.
مريم... -
لا شك أن هذا الإنجاز يُعد فصلاً جديدًا في تاريخ الكرة السعودية، ويبرهن مرة أخرى على...15-10-2025, 07:20 AM
تعليق