كنافة محشية بالجبنة

مقادير الكنافة

نصف كيلو كنافة شعر+ كوب زبد او سمنه + نصف كيلو جبنه عكاوي

... مقادير القطر

2كوب سكر + كوب ونصف ماء +ملعقه عصير ليمون + قشر ليمون + ملعقة صغيرة ماء الزهر + قطرات من اللون الاحمر

لتحضير القطر
يغلى السكر مع الماء حتى يصبح كثيفا ثم يرفع عن النار ثم اضيفي بقية مكونات القطر بالتتابع واتركيه على جنب ليبرد

طريقه العمل
ننقع الجبنه في الماء المغلي ونغيرالماء عدة مرات الى ان نتخلص من الملح تماما وتعصر الجبنة بعد ذلك باليد للتخلص من الماء الزائد
ندهن صينيه فرن دائريه قياس 24 وتفرك الكنافه باليد
بحيث تصبح ناعمه وبعدها تخلط مع الزبدة او السمنه بشكل جيد ... نضع نصف كمية الكنافة المفروكة بالصينيه ثم طبقة من الجبنة وبعدها النصف الثاني من الفرك أضغطي عليها براحة اليد بشكل جيد حتى تتماسك جيدا .. أدخليها الى الفرن الذي سبق وان سخنتيه على درجة حرارة 180
مدة 25 دقيقة ولا تنسي ان تدوري الصينية وهي داخل الفرن بعد مرور 12 دقيقة حتى تتساوى عملية الشواء على جميع الجوانب وبعد انتهاء ال 25 دقيقة يحمر الوجه
واول ما تخرج من الفرن نسكب عليها القطر وتزين بالكريمه والفستق.

وألف عافية

أذا عجبتكم الوصفه أعملولي لايك على صفحتي على الفيس بوك Amal Ramahi Chef | Facebook
وكل يوم انشاءالله توصلكم وصفه جديدة

شكرا لكم