خضار بالكفتة

مقادير الخضار
نصف كيلو باذنجان شرحات + نصف كيلو بطاطا شرحات +بصلتين كبار + فلفل اخضر حبة واحدة + 3ملاعق طعام معجون الطماطم + ملعقه شاي فلفل اسود + ملح + 2 سن ثوم + 4 اكواب ماء +ربع كوب بقدونس + زيت للقلي

مقادير الكفتة
نصف كيلو لحم مفروم +ربع كوب بقدونس + نصف ملعقة شاي فلفل اسود +ملعقتين طعام بقسماط + ملح + نصف ملعقة شاي بهار مشكل
تخلط مع بعض وتعجن وبعدها نعملها على شكل اقراص وتشوى بالفرنطريقة العمل
يقلى الباذنجان والبطاطا بالزيت وتصفى بورق لامتصاص الزيت ويترك ليبرد وبعدها نصفهم في البايركس بالترتيب مع شرحات البصل النيء
ثم نحضر الصلصة وذلك بتحمير الثوم قليلا ثم نضيف المعجون والبهار والماء الى ان يغلي فنصبه فوق الخضار في البايركس ويرش بالبقدونس وندخلها الفرن مدة 35 بدرجة حرارة 170

وألف عافية