بابا غنوج
اليكم المقادير:
رغيف خبز ابيض
4 باذنجان متوسط الحجم
2 باذنجان صغير جدا
3 ملاعق ثوم مهروس
2\1 كوب بقدونس مفروم
نص كيلو طماطم مفروم
1ملعقة فلفل اخضر حار ومفروم
زيت زيتون
ربع كاسة عصير ليمون
2 ملعقة سماق
ملح - فلفل اسود
زيت للقلي
الطريقة:
يشوى الباذنجان على النار مباشرة حتى ينضج اللب
ثم يترك ليبرد ثم يقشر ويقطع اللب الى مكعبات بعد ازالة البذور
يقطع الباذنجان الصغير الى حلقات رقيقة ثم يقلى بالزيت حتى يصبح مقرمش
يقطع الخبز الى مكعبات صغيرة ويحمر في الزيت
-يخلط الباذنجان مع باقي المقادير السابقه
ثم يسكب في طبق التقديم ويزين بمكعبات الخبز وشر ائح الباذنجان
وبالهناء والعافيه
للامانة منقووووووووووووووووووووووووووووول
رغيف خبز ابيض
4 باذنجان متوسط الحجم
2 باذنجان صغير جدا
3 ملاعق ثوم مهروس
2\1 كوب بقدونس مفروم
نص كيلو طماطم مفروم
1ملعقة فلفل اخضر حار ومفروم
زيت زيتون
ربع كاسة عصير ليمون
2 ملعقة سماق
ملح - فلفل اسود
زيت للقلي
الطريقة:
يشوى الباذنجان على النار مباشرة حتى ينضج اللب
ثم يترك ليبرد ثم يقشر ويقطع اللب الى مكعبات بعد ازالة البذور
يقطع الباذنجان الصغير الى حلقات رقيقة ثم يقلى بالزيت حتى يصبح مقرمش
يقطع الخبز الى مكعبات صغيرة ويحمر في الزيت
-يخلط الباذنجان مع باقي المقادير السابقه
ثم يسكب في طبق التقديم ويزين بمكعبات الخبز وشر ائح الباذنجان
وبالهناء والعافيه
للامانة منقووووووووووووووووووووووووووووول
تعليق