أطباق ساندروز......(صحتين و ألف عافية و هنا)

**ساندريلا** · 18-02-2002, 06:18 PM

تكرم عينك يا ياسمين

[c]
ولو خيتي ياسمين

وتكرم عينك يا بعد عمري يا رحيق

رح اقدم لكم اكلة رح تتمنوا بعدها انكم ساكنين معي بالمطبخ

ولا رح تندموا انكم دخلتوا مطبخي

يلا بينا سوا

يلا ياسمين ابي مساعدتك ... وانتي كمان يا رحيق المحبة جيبي
المقادير هذي :

كأس زيت.
كأس سكر.
كأس حليب.
أربع بيضات.
ملعقتي طعام نسكافيه.
كأسين دقيق.
ملعقتي طعام بيكنج بودر.

وانا حأجيب مواعين الطبيخ .. ونبدأ سوا ....(احمد وبنت زايد والحايلي ) خلوا بالكم زين

حاسألكم بعد العمل

ههههههههه لا تخافوا مارح اسويها لأنكم شاطرين وعرفين

الطريقة

تخلط جميع المقادير السابقة ما عدا الدقيق والبيكنج بودر.في خلاط العصير حتى يمتزج الخليط.
نضيف الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط.
يحرك الجميع بالملعقة الخشبية.
يوضع في صينية مدهونة بالزيت.
يطبخ في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 350 درجة فهرنهيت أو175 درجة مئوية
وتقدموها وبالهناء والعافية
ويارب ما تحتاجوا اي طبيب

مأكول الهنا مع ام راكان [/c]

**ورد القلوب** · 19-02-2002, 12:31 PM

اهليييييييييييييين حبيت اشارك اذا ممكن

ايسكريم الجالكسي والبسكوت

المقادير:
4 حبات جالكسي سادة
نص ملعقة زبدةغير مملحة
علبة قشطة التاج
بسكوت بدرة الميزان او اي بسكوت
حليب سائل
الطريقة :
1-تقطع 3 من الجالكسي قطع صغيرة والحبة الباقية نضعها في الفريزر
ثم تذوب الزبدة على النار وتوضع عليها القشطة ويضاف اليها قطع الجالكسي الصغيرة وتخلط على النار وتقلب الى ان تذوب قطع الجالكسي ويتجانس الخليط ويصبح لونه بني فاتح مثل لون(النسكافيه بالحليب)
ثم يؤخذ من على النار
2- يوضع الحليب في طبق وتؤخد حبات البسكوت وتوضع في الحليب (تغمس في الحليب) لمدة ثانيتين او خمسة وترص في صينية طبقة واحدة ثم يوضع عليها طبقة من خليط الجالكسي والقشطة
3- نقوم بوضع طبقة اخرى من البسكوت بعد وضعه في الحليب ثم طيقة من الخليط وهكذا الي ان ينتهي الخليط وتكون آخر طبقة اي التي على السطح هي طيقة من خليط الجالكسي والقشطة
4- يؤخذ الجالكسي الذي وضع في الفريزر ويبشر ويرش على السطح ثم توضع الصينية في الفريزر الى اان تجمد
ويؤكل باردا وبالهنا والعافية

**yasmeen** · 21-02-2002, 02:02 PM

شو يا ساندريلا

الوصفة ما الها اسم

اظن انها كيكة النسكافيه

بعدين شوي شوي عالشباب اللي معنا ... حرام

لا بس وصفة بالتأكيد لذيذة عشان انا و رحيق ساعدنا فيها

انشاء الله ما تكون هاي اخر الوصفات ... بدنا كمان من هالاطباق الشهية

اختي ورد

اهلا و سهلا بك و بكل مشاركاتك

الواقع انك ضربتي عالوتر الحساس.... يعني ايس كريم و جالاكسي كمان ...ممممممممممممممم

طيب انا اليوم راح اقدم طبق شهي ... خفيف كتير و سهل

و بزيد الوزن عن جد

بسكوت بالزبدة

المقادير

1 و 1/2 كوب طحين

1 كوب زبدة

3/4 كوب سكر بني

ملعقة كبيرة سكر خشن عادي

الطريقة

نخفق الزبدة مع السكر البني حتى يتمازج و يصبح مثل الكريما الخفيفة

نضيف الطحين الى المزيج و نخفقهما معا حتى نحصل على عجينة متماسكة

نرق العجينة و نعطيها شكل طويل متوسط العرض

نرش السكر الخشن على وجه العجينة ثم نضعها بالثلاجة حتى تجمد

نقطعها بعد ذلك الى شرائح دائرية و نضعها على الصينية التي دهنا قعرها بالزبدة و ندخلها الفرن (درجة حرارة متوسطة) و نتركها لمدة عشرين دقيقة .

و صحتين و الف عافية و هنا

**ساندريلا** · 25-02-2002, 01:43 PM

احرجتيني ياسمين

[c]بسم الله الرحمن الرحيم[/c]

[c]مساء الخير

سوري عزيزتي نسيت اقول اسمها

هي فعلا كيكة نسكافيه اتاريك شطورة وانا ما ادري

بصراحة باعزم نفسي لعندك ع البيت على سلطة بابا غنوج اكيد تعمليها كويس

[/c]

[c]لكم تحيات ساندي
[/c]

**yasmeen** · 02-03-2002, 03:12 PM

شو يا عالم

وين الاكلات الطيبة

بابا غنوج

المكونات:

2 حبة كبيرة باذنجان

1/2 كوب طحينة

1/2 كوب ليمون

ملح حسب الرغبة

ثوم مدقوق ( ما يقارب 2 ملعقة صغيرة)

الطريقة:

يغسل الباذنجان جيدا ثم نثقب جلدته من الخارج بثقوب صغيرة

نضع الباذنجان في صينية و ندخلها الفرن حتى ينضج او نشويه على النار

يقشر الباذنجان تحت الماء البارد و يحفظ اللب في مصفاة لمدة ربع ساعة

يفرم اللب فرما خشنا ثم يطحن في ألة الفرم مع الطحينة و عصير الحامض و الثوم و الملح

يزين وسط الصحن بالرمان او مربعات البندورة و زيت الزيتون .

( هذا الطبق يسمى ايضا المتبل)

صحتين و الف عافية و هنا

**ساندريلا** · 02-03-2002, 09:42 PM

ياسمين ........ هذا جديدنا ياعالم هههههههههه

[c]
مرحباااااااااااااااااااااااااا

ههههههههههههههههههه

بعد ما تاكلوا سلطة بابا دلوع ... اقصد بابا غنوج اللي عملته المذوقة

ياسمين تعالوا معي اذوقكم هالعصير البارد الذي يجعلك

تنام والكأس بفمك ..... امزح .... بالعكس يروق

شراب قمر الدين

المقادير

قطعتان من شرائح قمر الدين
خمسة كؤوس ماء
ثلث كأس سكر
ملعقة طعام ماء الزهر

الطريقة

تقطع شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة
تسغل القطع بماء ساخن
تنقع القطع في ماء ساخن لمدة ليلة كاملة
يوضع سائل قمر الدين في جيك العصير او ابريق العصير ويضاف إليه السكر وماء الزهر
يقلب جيداً ويقدم باردا

لكم تحياتي ويارب يعجبكم العصير
وبالهنـــــــــــــــــــــاء والعافية

[/c]

**yasmeen** · 03-03-2002, 11:19 AM

مممممممممممممممم

قمر الدين وبابا دلع..قصدي غنوج مع بعض

طيب و هاي كمان معهم

خبز البوري

المكونات

1/2 كوب طحين ابيض

1 كوب طحين اسمر

1 ملعقة كبيرة سمنة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب ماء فاتر

زيت للقلي( ما يقارب 4 اكواب)

الطريقة:

يخلط الطحين كله (النوعين) مع الملح

نضع الطحين على الطاولة التي سنعجنه عليها و نحفر حفرة في وسطه

نضع فيها الماء الفاتر و نبدأ بعجنه حتى نحصل على عجينة متماسكة فنضيف اليها السمنة رويدا رويدا حتى تستوعبها كلها

نترك العجينة لترتاح مدة نصف ساعة تقريبا

نضع الزيت في وعاء عميق على النار حتى يسخن و نقسم العجينة لما يقارب 10 كرات

ثم نرق كل كرة قليلا بالشوبك

مع القليل من الزيت ونعطيها شكل مستدير بسماكة 1 مليمتر

نقلي البوري بالزيت و عندما تتلون الجهتين نصفيها جيدا من الزيت و نقدمها مع

ممممممممممممممممممممم

اللي بدكم اياه

و صحتين و الف عافية و هنا

**غالية** · 04-03-2002, 10:32 AM

السلام عليكم

غــــــــــــــــــــــالية

أنا بقدم لكم طبق أنشاء الله يعجبكم

لفائف الخبز بالخضار

المقادير:
كوب خضار مثلج
مشروم مقطع
ملفوف مقطع مربعات
جبنه موزريلا مبشوره
بصل مقطع صغير
قليل من الفلفل
قليل من الملح
قليل من الكمون
خبز لبناني
4بيضات
بقسماط

الطريقه:

يغلى الماء ويوضع الملفوف حتى ينضج ،ثم يقلى البصل مع المشروم حتى يحمر لونه ،ثم توضع الخضار والملفوف وتوغطى حتى تنضج.
ويضع الملح والفلفل والكمون.
وترفع عن النار حتى تبرد ثم يوضع الجبن المبشور.
ثم تقطع الخبز الى اربع قطع وتحشى كل قطعه وتلف كما يلف الورق العنب.
تغمس في البيض ثم البقسماط ثم تغلي في الزيت.

عسى ان تنال اعجابكم

أرجو الرد اذا اعجبتكم

مع تمنياتي لكم دوام الصحة والعافيه:

**yasmeen** · 04-03-2002, 01:31 PM

يا هلا و غلا بغالية

بتعرفي...هالوصفة بتذكرني باحد المقبلات في المطعم الصيني..و اسمها سبرينغ رولز

بالفعل شهية... اظن انها نفسها مع اختلاف الاسم

على كل حال اكيد انها شهية ...الله يسلم ايدك

و يسرنا ان تقدمي لنا المزيد

**المسمار** · 06-03-2002, 05:07 PM

الباند كيك على طريقة المسمار

طبعا اخوكم محترف طبخ ومعلم المسماره بتاعتي اصول الطبخ

واليكم طبق ام علي لا خليه بعدين

الباند كيك

المقادير
لكل كاس دقيق (طحين ) من كاسات الجبن شدر طبعا الكبيرة
ملعتقتين سكر كبيره
نص كوب حليب جاف او كوب حليب سائل ويلغى الماء
نصف ملعقه ملح صغيرة
حبة بيض ني مش مقلي ولا مسلوق بصفارة لاجل الفايدة
نصف ملعقة خميرة سريعه
كوب ماء اذا كان الحليب جاف

تحلط المقادير جميعا ويضاف الحليب اذا كان الخليط سميكا حتى يصبح سبه سائل ترى يتحكم في الموضوع الدقيق اذا كان اصلي

المهم نتركه يتخمر لمدة ساعتين

وبعد كذا نسخن صاج والافضل انه يكون من النوع اللى مايلصق به شي ويكون حجمه صغير

ونصب الخليط شوي شوي يعني نسوي طبقة رقيقة على ملئ الصاج
ونتركه نصف دقيقة ونقلبه على الوجه الثاني

وبعد كذا يمكننا وضع بداخلها جبن او عسل او مربي او سلطة او اي حاجة حسب الرغبة وتلف وتؤكل وهي دافئه افضل

وبالهناء والشفاء

الشيف المسمار

**yasmeen** · 07-03-2002, 11:10 AM

المسمار عندنا......

يا 100 اهلا و سهلا

حللت اهلا ووطئت سهلا في مطبخ ساندروز

الباند كيك كتيييييير خفيفة و سهلة

بس انا بالفعل يطيب لي مذاق ام علي اكتر

شكرا جزيلا للطبق الخفيف و اللذيذ

و ننتظر ام علي على احر من الجمر

و سلامنا لمسمارة

**The-Maneger** · 07-03-2002, 12:00 PM

البتزا السريعة للعجازين

[c]البتزا السريعة

السلام عليكم

و نرجع لكم مرة ثانية و نعطيكم شي وش حلاته زي اللوز بالجلكوز

و هذي للعجاز اللي ما يبي يشتغل كثير

المقادير :

* كأس حليب ....
* 1/2 كأس زيت .. نصف كأس
* 5 بيضات ..
* 10 ملاعق طحين ..
* ملعقة أكل خميرة ..
* ملعقة أكل بيكنج بودر .
*ملعقة صغيرة ملح ..

تخلط جميع المقادير السابقة بالخلاط ثم تصب في صنية الفرن ....... ولا بد أن تكون العجينة شبة سائلة مثل خليط الكيك .....

* ويوضع في داخل العجينة يخلط معها خضار حسب الرغبة " بصل + فلفل أخضر + بقدونس + طماطم " وتكون مقطعة قطع صغيرة ويضاف عليها علبه أو علبتين جبن كرافت مبشور وتدخل في الفرن لمدة 1/2 ساعة

وان شاء الله يعجبكم

تحياتي

[/c]

**غالية** · 08-03-2002, 12:59 PM

الىالاخ : The-Maneger

السلام عليكم

هذي البيتزا ليس للعاجزين فقط ،بعد للي ماعندهم وقت.
واشكرك على هذي الوصفة

مع تحياتي لك :

غـــــــــــــــــــــــــالية

**غالية** · 10-03-2002, 09:19 AM

السلام عليكم

بقدم لكم طبق "بطاطس الدجاج المقليه"

المقادير:

3بطاطس كبيره
دجاج مقطع
1 بصل كبيره
علبه ذورة
كوب بقسماط

الطريقه:

يغلى الماء ويوضع البطاطس حتى ينضج وتهرس. عندما ينضج الدجاج
يقطع صغير.
يقطع البصل صغير ويحمر ثم يوضع الدجاج والذورة حتى تستوي.
تكور البطاطس الى كور صغيره، ثم تحفر في الوسط على قد الاصبع
ويوضع قليل من الحشوه وتسكر،ثم تطمس في البقسماط ثم تقلى.

انشاء الله تعجبكم..

تمنياتي لكم بدوام الصحه والعافيه

غـــــــــــــــــــــــالية

**المسمار** · 10-03-2002, 09:56 AM

صينية ليس لها اسم وهي من نتائج تجاربي المطبخيه وطالما اعجبت بها المسماره وام المسمار فاعتقد سوف تعجبكم

المقادير بقايا الرقاق وهي العجينة الخاصة بالسمبوسك المثلثة او عمل عجينة من الدقيق والماء وقليل من الملح فقط دون تخمير وتفرد حتى تصبح رقيقة جدا وتفرد على صاج ساخن لثواني فقط حتى تتماسك فقط
نصف كيلو مفروم لحم اودجاج حسب الرغبه
نصف كيلو طماطم مطحونه ناعما
بهارات منوعه والاهم الفلفل الاسود بقدر ملعقة اكل كبيرة
ملح حسب الرغبه
نصف كوب ماء

الطريقة
تضاف البهارات الى المفروم ويتم طقطقته على النار (اي يتم تفتيته فوق نار هادئة ) لمدة خمس دقائق حتي يذوب الدهن الموجود به ويتشرب الماء ويصبح جافا من بقايا الماء الموجود به مع اضافة التوابل والفلفل الاسود له

يتم احضار صينية حسب المقادير المتوفرة وتفضل الصينية ذات ارتفاع 3 سم
يتم خلط نصف كوب الماء مع الطماطم اذا كانت جافه وماءها قليل ونضع جزء من العصير في اسفل الصينية ونفرده على كامل مساحتها
نضع طبقة من الرقائق او العجين الذي ذكرناه سابقا
نضع طبقة من المفروم
نضع طبقة من الرقائقونقفله بالكامل مع حشو الاطراف حتى لايطهر المفروم
نضع باقى عصير الطماطم فوقه ونسكب عليه نصف كوب الماء
نغطيه بالكامل بورق القصدير ونغطيه غطاء محكم
نضعه بالفرن لمدة ربع ساعه فقط على درجة حرارة 220 على ان تكون الصينيةفي منتصف الفرن ولا افضل الميكروويف ولكن ينفع
نخرج الصينية ونقطع مابداخله الى قطع متساوية وباخذ كل شخص حاجته من نفس الصينية

وبالهناء والعافية
وانتظروا ام علي
اوه نسيت الملح يضاف مع عصير الطماطم والمفروم قبل رفعه عن النار لكي ينضج سريعا

**غالية** · 10-03-2002, 06:28 PM

السلام عليكم

الى الاخ:المسمار

ما شاء الله عليك طباخ ماهر ،المفروض يعطونك شهاده على الطبخ.
اشكرك على هذي الاكلات،وتسلم يديك.

مع أغلى امنياتي لك:
غــــــــــــــــاليه

**المسمار** · 10-03-2002, 09:23 PM

تسلمي ياغاليه الحياة علمتني الكثير
مو بس الطبخ

ولاجل خاطرك هذا طبق ام علي بالطريقة المسمارية وعسى الله يعجبكم
لشخصين فقط
ربع كيلو قلاش ولا تقولوا ماتعرفوه هذاك اللي يعملوا بيه البقلاوة الاردنية ياعينى عليها
نصف كيلو مكسرات ومكونة من
قعقع كثروا منه
صنوبر (سن العجوزة)
فستق مقشر غير مملح
زبيب وياريت بدون بذر من ذاك الاصفر وكثروا منه
لوز
بندق وقللوا منه

ثلاث ملاعق سمن بلدي او زبدة
ربع كيلو سكر او حسب الرغبه انا احب الحلا
حليب سائل وطازة واذا مجفف مافي مانع نصف لتر
قشطة بلدي واذا كانت غير متوفرة قشطة معلبه بس من البيضاء

نرص القلاش بعد تفكيكة فوق بعضه لاربع طبق ونحطة في الفرن لين يحمر خفيف جدا
نحط الزبدة او السمن على النار ونحط عليها المكسرات لين تحمر خفيف ونرفعها على ورق نشاف لني يروح الدهن منها
نحط الحليب على النار ونخلط معاه القشطة والسكر ونضيف المكسرات عليه ونحركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق
نجيب صينية زياريت تكون زجاج مايكرويف ونحط طبقة من القلاش ونحط عليه طيقة من المكسرات بعد مانصفيها من الحليب
ونرجع نحط طبقه من القلاش ثانيه ونسكب الحليب فوقه

وبالهناء والشفاء

على فكرة في عدة طرق لام علي بس هذي مثل ماقلت سابقا بالطريقة المسمارية

**yasmeen** · 11-03-2002, 11:23 AM

اخيرا حلوى ام علي

الف شكر لك

و تحياتي لك يا غالية و لمشاركتك الجميلة

انا سأقدم قالب كيك

كيكة جوز الهند

المقادير

2 كوب سميد
1 كوب طحين
1 كوب سكر ناعم
3/4 كوب زبدة
6 بيضات
1 ملعقة كبيرة بشارة ليمون
1 ملعقة كبيرة بشارة برتقال
1/2 ملعقة صغيرة خميرة
1 كوب بشارة جوز هند

الطريقة

نخلط السميد و الطحين و الخميرة و جوز الهند المبشور في وعاء عميق
ثم نفصل الصفار عن البياض و نخفق الصفار مع السكر حتى يبيض المزيج
نضيف اليه الزبدة السائلة و بشارة الليمون و البرتقال و خليط الطحين ( اللي سبق و خلطناه)
نخلط المواد جيدا ثم نضيف اليها رويدا رويدا بياض البيض الذي خفقناه جانبا حتى تمازج
نسكب المزيج النهائي في في القالب الذي سنخبزه به و ذلك بعد دهن جوانبه بالزبدة و رشة الطحين
نضع القالب في فرن متوسط الحرارة و نتركه لمدة 45 دقيقة

و صحتين و الف عافية و هنا

**المسمار** · 11-03-2002, 05:57 PM

شكرا ياسمين هذي ام علي بالطريقة المسمارية بس ياريت تعطينا ام علي على الطريقة الاردنية لاني زمان ذقتها واعجبتني ونسيت اسئل عن الطريقة
ولنا لقاء مع طيق اخر قريبا

**غالية** · 11-03-2002, 06:27 PM

السلام عليكم

الى اخي المسمار......
اشكرك على طبق ام علي ،وهيه طبق مفضل
لدي ،في شهر رمضان.

مع اغلى امنياتي لك:
غــــــــــــــــــالية

أطباق ساندروز......(صحتين و ألف عافية و هنا)

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

مواضيع مرتبطة